Ingredientes 2 vasos de garbanzos cocidos La Pedriza (unos 400 gramos) 2 cucharadas grandes de salsa tahini 1 diente de ajo 1/3 de una cucharada pequeña con sal 1/2 cucharada pequeña de comino molido El zumo de medio limón Un poco de pimentón dulce (si es pimentón de La Vera mucho mejor) Perejil Un chorrito […]
Ingredientes 500 gr. de garbanzos La Pedriza Acelgas 1 cebolla 2 ajos Cominos Aceite de oliva 2 huevos cocidos Sal Huevo cocido Elaboración Lo primero de todo, lavamos, cortamos y cocemos las acelgas en un poco de agua hirviendo. Las hacemos aparte porque se cuecen enseguida. Cuando las acelgas están cocidas, las escurrimos y con
Garbanzos con acelgas Leer más »
Ingredientes 1 tarro grande de lentejas cocidas (unos 400 gramos ya escurridas) 1 queso fresco mediano 1 tomate grande 1 zanahoria grande 1 cebolla pequeña 1 puñado de aceitunas con anchoas (unas 15 o 20 aceitunas) 3 cucharadas de maíz de lata 1 pizca de orégano Aceite de oliva Vinagre Sal fina Elaboración Abre el
Ingredientes 200 gramos de arroz de grano largo La Pedriza 150 gramos de gambas peladas 50 gramos de guisantes 1 zanahoria grande 2 lonchas de jamón cocido 2 huevos 2 cucharadas de salsa de soja (oscura) 1 cucharada pequeña de azúcar Aceite de oliva Sal Elaboración Ponemos un cazo con agua a calentar. Cuando hierva
Arroz tres delicias Leer más »
Ingredientes 500 gr de fabas del año Agua fría abundante Compango: 2 chorizos asturianos, 1 morcilla asturiana y 100gr de panceta ahumada. Elaboración Se ponen las fabas a remojo en agua fría durante toda una noche. Se recomienda poner agua abundante para que se rehidraten bien. Al día siguiente se escurren y se ponen en
