Ingredientes

• 500 gr. de garbanzos La Pedriza
• Acelgas
• 1 cebolla
• 2 ajos
• Cominos
• Aceite de oliva
• 2 huevos cocidos
• Sal
• Huevo cocido

Elaboración

Lo primero de todo, lavamos, cortamos y cocemos las acelgas en un poco de agua hirviendo. Las hacemos aparte porque se cuecen enseguida.

Cuando las acelgas están cocidas, las escurrimos y con el caldo de cocción y un poco más de agua si es necesario, ponemos a cocer los garbanzos junto con unos cascos de cebolla, un par de ajos enteros sin pelar, unos granos de comino (por su función carminativa), sal y un chorrito de aceite crudo.
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